تُعتبر القهوة أكثر من مجرد مشروب يومي، فهي طقس صباحي وروح اجتماعية وتجربة تذوق غنية بالنكهات. ومن بين طرق التحضير المتنوعة، برزت القهوة المقطرة كخيار مثالي لعشاق التفاصيل الدقيقة والنكهات الصافية. فهي لا تمنحك فقط قهوة متوازنة، بل أيضًا تجربة ممتعة للتحكم في كل عنصر من عناصر التحضير. 

وفي هذا المقال، سنأخذك في جولة تبدأ من تعريف القهوة المقطرة، مرورًا بخطوات التحضير، وصولًا إلى الأدوات التي نوفرها لك لتعيش تجربة مقهى متكاملة في بيتك.

ما هي القهوة المقطرة؟

هى نوع من القهوة التي يعتمد في تحضيرها على مرور الماء الساخن ببطء عبر القهوة المطحونة باستخدام فلاتر قهوة خاصة، وهذه العملية تتيح استخلاص النكهات العطرية الغنية لحبوب البن بشكل أوضح مقارنة بطرق التحضير الأخرى مثل الإسبريسو. 

وما يميزها أنها تمنحك تحكمًا كاملًا في كمية الماء ودرجة حرارته، بالإضافة إلى إمكانية اختيار درجة الطحن المناسبة باستخدام مطحنة اسبريسو أو مطحنة مخصصة للتقطير.

ولأنها عملية دقيقة، يفضلها عشاق القهوة حول العالم، فهي تكشف عن المذاق الحقيقي للبن وتُبرز كل نغمة من نكهاته، كما إذا كنت تبحث عن قهوة نقية وصافية بعيدًا عن الطعم المر أو الثقيل، فإن القهوة المقطرة هي خيارك المثالي.

خطوات تحضير القهوة المقطرة خطوة بخطوة

للحصول على كوب متكامل من القهوة المقطرة، اتبع الخطوات التالية:

1. اطحن حبوب البن باستخدام مطحنة القهوة بدرجة طحن متوسطة، فكلما كان الطحن متناسقًا كانت النتيجة أفضل.

2. ضع القهوة المطحونة في الفلتر واحرص دائمًا على اقتناء فلاتر قهوة عالية الجودة، فهي عنصر رئيسي في تحقيق طعم نظيف ومتوازن.

3. سخّن الماء حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 90 و96 درجة مئوية، لأن الحرارة الصحيحة تحافظ على توازن النكهة.

4. اسكب الماء ببطء وبحركات دائرية فوق البن المطحون، مما يضمن ترطيبًا متساويًا لكل جزء من القهوة.

5. اترك الماء يتسرب عبر الفلتر تدريجيًا حتى يكتمل الاستخلاص.

6. استمتع بكوب قهوة مقطرة غني يكشف لك عن نكهات مميزة وفريدة.

 أدوات تحضير قهوة مقطرة باحتراف

لتحضير كوب مثالي من القهوة المقطرة، أنت بحاجة إلى مجموعة من معدات قهوة تساعدك على ضبط جميع التفاصيل، والبداية تكون مع مطحنة دقيقة للتحكم بدرجة الطحن، ثم استخدام فلاتر قهوة عالية الجودة لضمان نقاء المذاق. 

ولا غنى عن أدوات التقطير (Drippers) التي تسمح بتوزيع الماء بشكل متساوٍ، إلى جانب موازين حرارية ووقتية للتحكم في الحرارة والزمن.

 وإذا كنت تبحث عن تجربة احترافية كاملة تتجاوز الحصول على ماكينة قهوة فقط، فستجد أن بعض معدات المطاعم والمقاهي مثل أباريق التقطير الكبيرة أو أدوات تحضير الكميات الكبيرة يمكن أن تنقل مطبخك إلى مستوى مقهى متكامل.

واين تجد كل هذا؟ حتما في متجر من بين هذه الأدوات التي تعرضها متاجر متخصصة مثل Specialty Hub.

منتجات متجر سبشيلتي للقهوة المقطرة

مطحنة Vario W+ Black - Baratza

مطحنة Vario W+ Black من Baratza هي الاختيار الأمثل لعشاق القهوة الذين يبحثون عن دقة احترافية وثبات عالٍ في كل جرعة.

المواصفات التقنية:

• سعة خزان الحبوب: 230 جرام.

• سعة وعاء البن المطحون: 180 جرام.

• سرعة الطحن: من 1.6 جرام/ث إلى 2.2 جرام/ث.

• الوزن: 4.1 كجم.

• الأبعاد: 13 سم (عمق) × 36 سم (ارتفاع) × 18 سم (عرض).

• الجهد الكهربائي: 220–240 فولت.

• التردد الكهربائي: 50/60 هرتز (متوافق مع المواصفات القياسية).

ميزان Pearl Black - Acaia

حقق أقصى درجات الدقة والتحكم في تحضير قهوتك مع ميزان أكايا بيرل باللون الأسود، الذي يُعد الاختيار المفضل لعشاق القهوة والمختصين حول العالم. يتميز هذا الميزان الذكي بوضعيات متعددة واتصال بلوتوث يتيح لك ربطه بالتطبيق المخصص لتسجيل وحفظ برامج التخمير الخاصة بك

 المواصفات:

• الأبعاد: ‎32" طول × ‎16" عرض × ‎16" عمق

• وحدة القياس: جرام – أونصة

• الوزن: ‎500 ± 5 جرام

• سعة التحمل: 2 كجم

• اللون: أسود

كوب التقديم

Blueline Cappuccino Cup - The Moon Jar

ارتقِ بتجربة الكابتشينو مع كوب Blueline من The Moon Jar، حيث يجتمع الفن مع الجودة في تصميم واحد. صُنع يدويًا بدقة ليمنحك إحساسًا بالتميز مع كل استخدام. 

المواصفات:

• السعة: 300 مل، مثالي لمشروبات الكابتشينو واللاتيه.

• الأبعاد: 70 ملم طول × 100 ملم عرض.

• المادة: بورسلين عالي الجودة يجمع بين الخفة والمتانة.

• اللون: أبيض مزين بخطوط زرقاء أنيقة وهادئة.

إبريق Kettle Plus + Thermometer 600ml - Tache

يتميز هذا الإبريق بتصميمه العصري وأدائه العالي، حيث يجمع بين الدقة في التحضير والمتانة في الاستخدام، مما يجعله الأداة المثالية لعشاق القهوة الباحثين عن نتائج احترافية. 

مواصفات إبريق التقطير 600 مل – تاش:

• المادة: ستانلس ستيل عالي الجودة لصلابة ومتانة تدوم طويلًا.

• السعة: 600 مل، مناسبة للتحضير الدقيق للقهوة المقطرة.

• اللون: أسود أنيق يتماشى مع مختلف ديكورات المطابخ العصرية.

• التحكم: مقياس حرارة مدمج لقياس الحرارة المثالية للماء.

• التصميم: فوهة رفيعة وانسيابية تمنحك تحكمًا كاملًا في تدفق الماء أثناء

• السكب.

ما الذي يجعل قهوتك أفضل مع منتجاتنا؟

عندما تختارنا فأنت لا تحصل فقط على منتجات قهوة، بل على تجربة متكاملة تلبي كل احتياجاتك، فنحن نقدم لك:

• تنوع منتجاتنا: من ماكينة قهوة صغيرة إلى ماكينة اسبريسو قوية، بالإضافة إلى أدوات تحضير متنوعة.

• جودة مضمونة: جميع منتجاتنا من معدات قهوة مصممة بمعايير عالية لضمان أفضل النتائج.

• حلول شاملة: لا نوفر أدوات التقطير فقط، بل أيضًا معدات المطاعم والمقاهي التي تلبي احتياجات الأفراد والأعمال.

• خدمات مضافة: شحن سريع، دعم فني، وضمان أصلي لكل منتج.

• خيارات مرنة: أدوات بأحجام وأشكال مختلفة تناسب جميع الاحتياجات، من المطبخ المنزلي وحتى المقهى التجاري.

تواصل معنا واحصل على أدوات تحضير القهوة المقطرة من متجرنا الآن.

الأسئلة الشائعة

ما أهم الأسس لتحضير قهوة مقطرة مثالية؟

التحضير يعتمد على 3 عناصر رئيسية: درجة طحن مناسبة، ماء بدرجة حرارة بين 90–96 مئوية، واستخدام فلاتر قهوة نظيفة لاستخلاص متوازن.

 كيف أزن القهوة المقطرة بالطريقة الصحيحة؟

القاعدة الذهبية هي 1 غرام قهوة لكل 15–17 غرام ماء، ويُفضّل استخدام ميزان رقمي لضبط الكميات بدقة.

 ما النوع الأنسب من البن لتحضير القهوة المقطرة؟

الأفضل اختيار بن محمّص تحميصًا خفيفًا إلى متوسط، لأنه يبرز النكهات والحمضية المتوازنة المناسبة للتقطير.