لا توجد منتجات في العربة.
علامات تجارية
اختيار الأجهزة والألات الخاصة بتجهيز المقهى لا بد أن تكون على أسس سليمة وعملية، مؤخرًا أصبح هناك العديد من الأجهزة المطروحة في السوق لكن يبقى عليك اختيار الأنسب منها والذي يساهم في تطوير وتحسين الإنتاجية لديك.
ومن هذا المنطلق قمنا بتجمع المعدات والأجهزة والأدوات الأساسية اللازم توافرها عند تأسيس البار.
 |
نظام تحلية الماء جودة الماء هي من أهم الأمور وأساسها في عملية تحضير القهوة سواءً كانت "إسبريسو أو مقطرة" ، نظرا لتأثيرها الواضح على نكهة القهوة وعملية الاستخلاص وصحة المعدات ومكائن التحضير.
لذلك لابد من التأكد من جودة ومصدر الماء لأن اختلاف مصادر المياه سبب أساسي في اختلاف نسب محتوى مركبات الماء، وننصح باستخدام نظام Ecosoft لمعالجة وتحلية المياه من الشوائب، ويعتبر من الخطوات الأساسية في تجهيز أي نشاط مرتبط بالقهوة.
نظام Ecosoft هو نظام فلترة الماء يستخدم أسلوب التناضح العكسي من المياه لإزالة 97٪ من مجموع المواد الصلبة الذائبة في الماء وتنقيتها من الأملاح المعدنية والكلور.
|
 |
الإسبريسو وتشمل على مكائن وأدوات أساسية وهي: |
 |
القهوة المقطرة من الأساسيات لتحضير القهوة المقطرة يدوياً: ويمكن الاستعانة بـ صانعات القهوة اليومية مثل أجهزة الفيتكو وغيرها.
|
 |
إكسسوارات البار هي الأدوات التي يستخدمها الباريستا الذي يقوم بتحضير كافة المشروبات وهي عبارة عن "ميزان، كوب المقياس، حلقة التوزيع، موزع ومفكك التكتلات، مكبس القهوة، وإبريق تبخير الحليب ". وأيضاً هناك بعض الأدوات المكملة للبـار والتي تساعد على تنظيم سير العمل مثل: |
|
أدوات التنظيف من الضروري الاهتمام بعملية التنظيف الدوري للآلات ومطاحن القهوة وبقية المعدات الأخرى، بإزالة بقع وزيوت القهوة والبقايا العالقة بالداخل, والحفاظ عليها لوقت أطول وتجنب التسربات والأعطال. ويمكن تقسيم أدوات التنظيف إلى أربعة أقسام: |
اترك تعليقا
التطبيق
حقوق الطبع والنشر © 2024, Specialty Hub
